作り置きは何日もつ？冷蔵・冷凍の安全な日持ち目安をプロが解説

「作り置きって何日くらいもつんだろう…？」

忙しい平日を楽にするために作り置きをしても、
「これ、まだ食べて大丈夫かな？」と不安になることはありませんか？

実は、作り置きの危険ゾーンは「3日目」から一気に上がります。
正しい保存方法を知らないと、見た目が大丈夫でも食中毒のリスクがあります。

この記事では、
・作り置きの冷蔵・冷凍の正しい日持ち目安
・絶対にやってはいけないNG保存
・安全に長持ちさせる保存テクニック

を、家庭でできる形でわかりやすく解説します。

作り置きの冷蔵保存は何日もつ？

・基本目安：2〜3日

・水分・油分が多い料理ほど危険

・夏場は2日以内が安全

・カレー

・煮物

・ポテトサラダ

・炒め物

・完全に冷ましてから保存

・空気を遮断

・1食分ずつ小分け

・日付を書く