冷凍した野菜は何日もつ？まずくならない保存方法と正しい解凍のコツ

安かった野菜をまとめ買いして冷凍したものの、
解凍したらベチャベチャで使えなかった…そんな経験はありませんか？

実は、野菜は「冷凍向き・不向き」がはっきり分かれています。
正しい保存を知っているだけで、味も食感も大きく変わります。

この記事では、
・冷凍できる野菜・できない野菜
・冷凍保存の目安
・まずくならない保存と解凍のコツ

を分かりやすく解説します。

■ 冷凍できる野菜・できない野菜

✅ 冷凍向き

• ほうれん草
• 小松菜
• ネギ
• ブロッコリー
• きのこ類

❌ 冷凍不向き

• レタス
• きゅうり
• トマト（生）

■ 冷凍した野菜の日持ち目安

■ まずくならない冷凍保存のコツ

✅ 洗って水気をしっかり取る
✅ 使いやすいサイズにカット
✅ 平らにして冷凍
✅ 空気をしっかり遮断

■ 野菜の正しい解凍方法

✅ 凍ったまま調理
✅ 電子レンジ解凍

❌ 常温自然解凍はNG

■ まとめ

野菜は正しく冷凍すれば、
2週間〜1ヶ月安全に保存できます。

冷凍向きの野菜を選び、
空気と水分をしっかり遮断することが、美味しさを保つ最大のコツです。