保存 冷凍した肉はいつまで食べられる？種類別の日持ちと安全な解凍方法をプロが解説
冷凍庫に入れたままの肉、「これ、まだ食べられるのかな…？」と不安になったことはありませんか？
見た目は問題なさそうでも、実は冷凍保存でも“安全な期限”はしっかり決まっています。
私は飲食店で日常的に肉を扱っていますが、家庭では...
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保存 作り置きは何日もつ？冷蔵・冷凍の安全な日持ち目安をプロが解説
「作り置きって何日くらいもつんだろう…？」
忙しい平日を楽にするために作り置きをしても、「これ、まだ食べて大丈夫かな？」と不安になることはありませんか？
実は、作り置きの危険ゾーンは「3日目」から一気に上がります。正しい保存方...
保存 冷凍したご飯がまずくなる原因は？美味しく保存する正しい方法をプロが解説
冷凍したご飯、解凍したら・パサパサ・変な匂い・水っぽい
こんな経験はありませんか？
実はこれ、炊き方ではなく「冷凍方法のミス」が原因です。
私は普段、飲食の現場で大量にご飯を冷凍保存していますが、正しい方法で冷凍すれば、...
保存 刺身は翌日でも食べられる？プロが教える安全な判断基準と正しい保存方法
「昨日の夜に買った刺身、まだ食べられるのかな…」
冷蔵庫を開けてこう悩んだ経験は、一度はありますよね。見た目は問題なさそうでも、「お腹を壊したらどうしよう」と不安になるはずです。
実は、刺身が翌日でも安全に食べられるか...
保存 【プロ直伝】魚が3日長持ちする保存方法｜冷蔵・冷凍で失敗しない完全ガイド
「昨日買った魚、もう臭うんだけど…」「冷蔵庫に入れてるのに、なんでこんなに早く傷むの？」
そんな経験、誰にでもあると思います。
実はそれ、“魚の保存方法”が少し間違っているだけなんです。
魚はとても繊細な食材で、...