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冷凍保存を正しく活用するだけで、家庭の食費は大きく下げることができます。 理由は以下の3点です。 ・まとめ買いができる・食材の廃棄が減る・外食や惣菜の回数が減る 特に冷凍保存と作り置きを組み合わせることで「忙しいから買っ...

食材を保存する際、「真空保存」と「通常保存」では鮮度の保ち方がまったく異なります。 真空保存のメリットは以下の通りです。 ・酸化を防げる・冷凍焼けしにくい・保存期間が2〜5倍伸びる・冷凍庫が整理しやすい 特に肉・魚・作り...

作り置きがすぐ傷んでしまう原因の多くは「保存環境」にあります。 特にやってはいけないのが以下の行為です。 ・温かいまま保存する・フタが甘い容器を使う・保存期間を把握していない・冷蔵庫の温度管理をしていない・水分の多い料理をその...

パンは冷凍保存が可能ですが、正しい方法で保存しなければ風味や食感が大きく落ちてしまいます。 冷凍時の基本は、・1つずつ個別に包む・空気に触れさせない・霜の付着を防ぐです。 特に重要なのは「密閉性」。適切な保存容器や専用袋を使う...

冷凍うどんは手軽で便利な一方、保存方法を間違えると「麺が切れる」「食感が悪くなる」などの原因になります。 正しい保存方法は以下の通りです。 ・購入後すぐに冷凍庫へ入れる・霜が付かないように密閉保存する・立てて保存して形崩れを防...

安かった野菜をまとめ買いして冷凍したものの、解凍したらベチャベチャで使えなかった…そんな経験はありませんか？ 実は、野菜は「冷凍向き・不向き」がはっきり分かれています。正しい保存を知っているだけで、味も食感も大きく変わります。 ...